Raciones: 4
INGREDIENTES
- 4 patatas Princesse Amandine®
- 3 bolas de mozzarella
- 3 tomates
- Algunas hojas de albahaca
- 1 cuchara sopera de AOVE
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
- Lavar las patatas y cocinarlas con la piel y sal gorda al vapor, durante 15 minutos.
- Mientras tanto, corta las bolas de mozzarella en rodajas y los tomates en cubitos. Espolvorearlas con sal, pimienta y una gota de AOVE.
- Una vez que las patatas estén cocidas, se cortan en 3 rodajas a lo largo (superior, media e inferior)
- Entre cada rodaja de patata se colocan dos de mozzarella, algunos tomates cortados en cubitos, hojas de albahaca y finalmente se salpimienta.
- Para decorar, agregar los tomates cortados en cubitos y las hojas de albahaca sobre las patatas.
