Receta de Cristina Ferrer – Instagram: @cristinaferrer.
ELABORACIÓN
Lavar y cortar las patatas Princesa Amandine. Sazonar con sal, pimienta, romero, pimentón y especias al gusto. Añadir un poco de aceite en spray y hornear unos 20 min a 200 grados.
Mientras preparar las salsas:
Salsa de queso azul:
50 g de cebolleta, un diente de ajo, 150 g de queso azul, 100 g de nata y 160 de mayonesa. Picar bien la cebolleta y el ajo y batir todo hasta tener mezcla homogénea.
Salsa de cilantro y lima:
Machacar un aguacate con el tenedor hasta tener una pasta homogénea, añadir cilantro al gusto picado, sal, zumo de lima y picante al gusto.
Salsa chimichurri:
Mezclar perejil, orégano, ajo, cayena, sal, pimienta molida y aceite. Mezclar bien.
