![](https://www.princesa-amandine.es/wp-content/uploads/sites/3/2022/05/patatas-mexicanas-300x210.jpg)
Receta de Cristina Ferrer – Instagram: @cristinaferrer.
INGREDIENTES
- 600 g de patatas Princesa Amandine
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de ajo en polvo
- AOVE
- Queso Cheddar rallado
- 1 lata de frijoles estilo mexicano
- Guacamole ( aguacate, lima, cilantro, sal y tabasco)
- Pico de gallo ( tomate troceado, cebolla roja, zumo de lima, cilantro)
- Crema agria
- Rodajas de jalapeño
- Cilantro fresco
ELABORACIÓN
- Lavamos y cortamos las patatas en gajos, salpimentamos y añadimos pimentón, ajo en polvo y un poquito de AOVE. Horneamos unos 30 min con el horno a 200 grados.
- Echamos queso rallado y frijoles por encima de las patatas y calentamos en el horno ligeramente.
- Preparamos el guacamole y el pico de gallo casero y servimos con crema agria, cilantro y jalapeños.